升陽燒餅舖
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商品介紹2
https://www.shaobing.url.tw/ 燒餅呷蛋

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原味燒餅
燒餅油條
燒餅夾蛋
燒餅夾玉米蛋
燒餅夾九層塔蛋
燒餅夾高麗菜蛋
燒餅夾菜脯蛋
燒餅夾起司蛋
豬排燒餅
生菜燒餅		 原味蛋餅
培根蛋餅
玉米蛋餅
豬排蛋餅
肉鬆蛋餅
起司蛋餅
蛋餅包油條
火腿蛋餅

 甜酥餅
鹹酥餅
胡椒餅
特製醬油膏

 
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原味燒餅

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材料：

1. 燒餅1份		 作法：

1. 將生麵團的白芝麻面朝上，放入烤盤中。
2. 以上、下火200℃烘烤約五分鐘後取出烤盤。
3. 將烤盤轉換方向後再烘烤約五分鐘即可。
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燒餅油條

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材料：

1. 燒餅1份
2. 油條1根		 作法：

1. 將油條對折夾入燒餅即可。
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燒餅夾蛋

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材料：

1. 燒餅1份
2. 雞蛋1顆		 作法：

1. 煎台熱後抹油，將雞蛋直接打在煎台上。
2. 中火煎至半凝固後，翻面繼續煎熟。
3. 把煎好的荷包蛋夾入燒餅即可。
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燒餅夾玉米蛋

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材料：

1. 燒餅1份
2. 雞蛋1顆
3. 玉米粒1大匙
4. 鹽少許		 作法：

1. 將雞蛋打散成蛋液，與玉米粒和鹽一起攪拌均勻。
2. 煎台熱後抹油，將蛋液倒入煎台上。
3. 中火煎至半凝固後，翻面繼續煎熟。
4. 把煎好的玉米蛋夾入燒餅即可。
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燒餅夾九層塔蛋

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材料：

1. 燒餅1份
2. 雞蛋1顆
3. 九層塔適量
4. 鹽少許		 作法：

1. 將九層塔洗淨，切成粗碎段備用。
2. 將雞蛋打散成蛋液，與九層塔和鹽一起攪拌均勻。
3. 煎台熱後抹油，將蛋液倒入煎台上。
4. 中火煎至半凝固後，翻面繼續煎熟。
5. 把煎好的九層塔蛋夾入燒餅即可。
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燒餅夾高麗菜蛋

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材料：

1. 燒餅1份
2. 高麗菜1/4顆
3. 鹽少許		 作法：

1. 將高麗菜洗淨後切絲備用。
2. 煎台熱後抹油，放入高麗菜絲以中火稍微炒軟。
3. 將雞蛋打散成蛋液，與鹽一起攪拌均勻。
4. 將蛋液倒在高麗菜絲上，中火煎至半凝固後，翻面繼續煎熟。
5. 把煎好的高麗菜蛋夾入燒餅即可。
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燒餅夾菜脯蛋

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材料：

1. 燒餅1份
2. 雞蛋1顆
3. 蘿蔔乾1大匙		 作法：

1. 將雞蛋打散成蛋液，與蘿蔔乾一起攪拌均勻。
2. 煎台熱後抹油，將蛋液倒入煎台上。
3. 中火煎至半凝固後，翻面繼續煎熟。
4. 把煎好的菜脯蛋夾入燒餅即可。
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燒餅夾起司蛋

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材料：

1. 燒餅1份
2. 雞蛋1顆
3. 起司片1片		 作法：

1. 煎台熱後抹油，將雞蛋直接打在煎台上。
2. 放上起司片，中火煎至半凝固後，翻面繼續煎熟。
3. 把煎好的起司蛋夾入燒餅即可。
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豬排燒餅

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材料：

1. 燒餅1份
2. 雞蛋1顆
3. 醃製豬排1片		 作法：

1. 煎台熱後抹油，將事先醃製的豬排中火煎熟。
2. 將煎熟的豬排夾入燒餅即可。
  豬排醃製
材料：

1. 豬肉片1斤
2. 蔥4根
 調味料：

1. 醬油5大匙
2. 香油3大匙
3. 味醂4大匙
4. 胡椒粉1小匙
5. 米酒100公克		 作法：

1. 將豬肉片平鋪在調理盤上。
2. 在豬片上放上洗淨切段後的蔥。
3. 倒入混合均勻的調味料。
4. 覆上第二層豬肉片。
5. 重複步驟1.~4.步驟直到材料用盡。
6. 醃製1小時即可。
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生菜燒餅

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材料：

1. 蛋餅皮1份
2. 美生菜葉1片
3. 苜蓿芽10公克
4. 切絲小黃瓜5公克
5. 玉米粒2小匙
6. 葡萄乾2小匙
7. 切片蘋果2片
8. 1/4片鳳梨2片		 作法：

1. 將材料全部夾入燒餅即可。
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原味蛋餅

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材料：

1. 蛋餅皮1份
2. 雞蛋1顆		 作法：

1. 煎台熱後抹油，將雞蛋直接打在煎台上。
2. 將蛋黃戳破，覆上蛋餅皮。
3. 煎至蛋液能附著在餅皮後，翻面繼續煎熟。
4. 把煎好的蛋餅捲起切塊，淋上醬油膏即可。
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培根蛋餅

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材料：

1. 蛋餅皮1份
2. 雞蛋1顆
3. 培根1片
 作法：

1. 將培根煎熟備用。
2. 煎台熱後抹油，將雞蛋打散成蛋液倒入。
3. 放上培根，覆上蛋餅皮。
4. 煎至蛋液能附著在餅皮後，翻面繼續煎熟。
5. 把煎好的蛋餅捲起切塊，淋上醬油膏即可。
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玉米蛋餅

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材料：

1. 蛋餅皮1份
2. 雞蛋1顆
3. 玉米粒1大匙
 作法：

1. 將雞蛋打散成蛋液，與玉米粒混合均勻。
2. 煎台熱後抹油，將蛋液倒入，並覆上蛋餅皮。
3. 煎至蛋液能附著在餅皮後，翻面繼續煎熟。
4. 把煎好的蛋餅捲起切塊，淋上醬油膏即可。
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豬排蛋餅

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材料：

1. 蛋餅皮1份
2. 雞蛋1顆
3. 醃製豬排1片
 作法：

1. 將豬排中火煎熟備用。
2. 煎台熱後抹油，將雞蛋打散成蛋液倒入。
3. 放上豬排，覆上蛋餅皮。
4. 煎至蛋液能附著在餅皮後，翻面繼續煎熟。
5. 把煎好的蛋餅捲起切塊，淋上醬油膏即可。
  豬排醃製
材料：

1. 豬肉片1斤
2. 蔥4根
 調味料：

1. 醬油5大匙
2. 香油3大匙
3. 味醂4大匙
4. 胡椒粉1小匙
5. 米酒100公克		 作法：

1. 將豬肉片平鋪在調理盤上。
2. 在豬片上放上洗淨切段後的蔥。
3. 倒入混合均勻的調味料。
4. 覆上第二層豬肉片。
5. 重複步驟1.~4.步驟直到材料用盡。
6. 醃製1小時即可。
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肉鬆蛋餅

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材料：

1. 蛋餅皮1份
2. 雞蛋1顆
3. 肉鬆1大匙		 作法：

1. 煎台熱後抹油，將雞蛋打散成蛋液倒入。
2. 覆上蛋餅皮，煎至蛋液能附著在餅皮後翻面。
3. 放入肉鬆繼續煎熟。
4. 把煎好的蛋餅捲起切塊，淋上醬油膏即可。
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起司蛋餅

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1. 蛋餅皮1份
2. 雞蛋1顆
3. 起司片1片		 作法：

1. 煎台熱後抹油，將雞蛋打散成蛋液倒入。
2. 覆上蛋餅皮，煎至蛋液能附著在餅皮後翻面。
3. 放入起司片繼續煎熟。
4. 把煎好的蛋餅捲起切塊，淋上醬油膏即可。
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蛋餅包油條

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材料：

1. 蛋餅皮1份
2. 雞蛋1顆
3. 油條1根		 作法：

1. 煎台熱後抹油，將雞蛋打散成蛋液倒入。
2. 覆上蛋餅皮，煎至蛋液能附著在餅皮後翻面。
3. 繼續煎熟後，放入油條。
4. 把煎好的蛋餅捲起切塊，淋上醬油膏即可。
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火腿蛋餅

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2. 雞蛋1顆
3. 火腿1片		 作法：

1. 將火腿煎熟備用。
2. 煎台熱後抹油，將雞蛋打散成蛋液倒入。
3. 放上火腿片，覆上蛋餅皮。
4. 煎至蛋液能附著在餅皮後，翻面繼續煎熟。
5. 把煎好的蛋餅捲起切塊，淋上醬油膏即可。
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甜酥餅

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材料：

1. 甜酥餅1份		 作法：

1. 將生麵團的白芝麻面朝上，放入烤盤中。
2. 以上、下火170℃烘烤約7~10分鐘後取出烤盤。
3. 將烤盤轉換方向後再烘烤約7~10分鐘即可。
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鹹酥餅

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1. 鹹酥餅1份		 作法：

1. 將生麵團的白芝麻面朝上，放入烤盤中。
2. 以上、下火170℃烘烤約7~10分鐘後取出烤盤。
3. 將烤盤轉換方向後再烘烤約7~10分鐘即可。
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胡椒餅

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材料：

1. 胡椒餅1份		 作法：

1. 將生麵團的白芝麻面朝上，放入烤盤中。
2. 以上火200℃、下火170℃烘烤約12~15分鐘後取出烤盤。
3. 將烤盤轉換方向後再烘烤約12~15分鐘即可。
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特製醬油膏

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材料：

1. 醬油膏100公克
2. 細砂糖20公克
3. 味醂2大匙
4. 水50公克
5. 太白粉1小匙
6. 水2大匙
 作法：

1. 將太白粉和2大匙水混合備用。
2. 將醬油膏、細砂糖、味醂、和50公克水放入鍋中煮沸。
3. 倒入太白粉水勾芡，取出放涼即可。
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